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La théorie…

L’association Epinal en Transition et Catherine Gerberon chef du restaurant bio Sens et Découverte ont organisé lundi 29 septembre un atelier autour de la lacto-fermentation.

Ce procédé de conservation peu connu du grand public, développe les qualités nutritives des aliments sans utiliser de conservateurs et sans consommation d’énergie

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La corvée de « pluches »…

Pil poil dans la mouvance de la transition, non ?

Au programme ? De la théorie mais aussi de la pratique avec l’expérimentation de deux procédés de lacto-fementation ! Mais aussi… des partages d’expériences avec une grosse pincée de bonne humeur et de convivialité…

Si vous êtes intéressé par ce type d’atelier, n’hésitez pas à nous en faire part, Catherine se fera un plaisir de reprogrammer une nouvelle date…

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La confection des bocaux…

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Julien pose pour la postérité…