Atelier cuisine : des biscuits locavores à offrir pour les fêtes de fin d’année…

Utiliser un maximum de produits bio, locaux, issus d’une agriculture paysanne respectueuse de l’environnement, issus du jardin, ou de la cueillette de plantes sauvages, ça n’est finalement pas si compliqué… Cuisiner ensemble, offrir, faire des cadeaux simples plutôt que d’acheter le dernier gadget « made in China » à la mode. Nous nous sommes réunis samedi dernier pour partager nos expériences de confection de biscuits de Noël. Une bonne occasion pour faire participer les enfants à une activité ludique et gourmande. Au menu ? Deux recettes réalisées avec des produits locaux : le Pain d’Anis et une variante aux graines de lavande : Un grand classique qui fait saliver les grand-mères vosgiennes depuis des générations… Nous avons réalisé une version simplifiée car il aurait fallu attendre toute une nuit que les biscuits « croûtent » avant de les cuire. Mais le résultat était déjà très intéressant, surtout avec la variante à la lavande, surprenante et qui a fait l’unanimité des testeurs.   Mélanger 500g de farine et 500g de sucre-glace. Ajouter 3 gros œufs et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme qui ne colle pas. Si besoin ajouter un œuf ou un peu de farine jusqu’à obtenir la consistance parfaite pour travailler la pâte. Incorporer une cuillère à soupe de graines d’anis, ou alors : amusez-vous à séparer votre pâton en 4 pour tester 3 autres parfums, par exemple fleurs de lavande, graines d’aneth,...

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