La théorie…
L’association Epinal en Transition et Catherine Gerberon chef du restaurant bio Sens et Découverte ont organisé lundi 29 septembre un atelier autour de la lacto-fermentation.
Ce procédé de conservation peu connu du grand public, développe les qualités nutritives des aliments sans utiliser de conservateurs et sans consommation d’énergie
La corvée de « pluches »…
Pil poil dans la mouvance de la transition, non ?
Au programme ? De la théorie mais aussi de la pratique avec l’expérimentation de deux procédés de lacto-fementation ! Mais aussi… des partages d’expériences avec une grosse pincée de bonne humeur et de convivialité…
Si vous êtes intéressé par ce type d’atelier, n’hésitez pas à nous en faire part, Catherine se fera un plaisir de reprogrammer une nouvelle date…
La confection des bocaux…
Julien pose pour la postérité…
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